办公入口
当前位置:首页>实践课程正文
实践课程
联系我们
地址: 威海临港区汪疃镇许家屯村北
电话: 0631-8560171
传真: 0631-8560171
邮箱: whzhsj@126.com
邮编: 264200

中国烹饪

2016-12-22 08:21:04    来源:    点击数:

中国烹饪,是我国的四大国粹之一,历史悠久,文化深厚。八大菜系,灿若星河;煎炸烹炒、异邦望尘。一代代名人将相,留下太多太多与美食有关的故事。古代的孔子、伊尹、苏轼、袁枚,近现代的孙中山、汪曾祺、梁实秋、王世襄都是著名的美食大家。中国是热爱美食、追求美食的国度,所以被称为“舌尖上的中国”。

制作和创意美食的基因也流淌在当今年轻人的身上,尽管平时他们很多仅仅停留在欣赏、赞叹的阶段,亲手制作的机会可能少而又少,但年轻人从未放慢过追逐美食的步伐,从不缺少制作和创新美食的冲动。

学校投入几十万的建设资金,建起了目前设施齐全,功能完备的美食制作体验室,面点制作体验室,让倾心于美食创作青少年在这里找到了梦想的支点。摘洗刨发,装饰创意,配菜烹调,学生皆可体验。名师的指点,让学生的厨艺功底大幅提升,平时避之不及的厨刀在老师的点拨下瞬间变成了“魔棒”,丝、末、丁、片、段竟然也能出自自己的手中;生冷的灶台在老师的协助下立刻就变成了美食的加工厂,一盘盘的美味经过油盐酱醋的碰撞,同学们竟然也做出了妈妈的味道。制作一丝不苟,全身心投入,美食品鉴环节,同学们更是行家里手:这道菜淡了,那道菜咸了,这道太辣了,那道火候生了,在品鉴五滋六味的过程中,同学们不自觉地品出了另一种味道:那就是父母一日三餐的操劳实属不易;一粥一饭都来之不易。唤醒学生的感恩意识,激发学生美食制作的热情,增加对国粹文化的了解和认识,提高学生的生活品味,正是本课程设计的出发点。化繁为简,实用创新,举一反三、能力培养始终是课程设计和实施的主线。面对着学生不断变化的实际需求,菜肴制作课程将继续不断的进行设计的完善和内容的调整,努力将其打造成内容更加丰富,形式更加多样,学生参与性更强,活动设计兴趣点更多的优质综合实践课程


360网站安全检测平台